Όπως λέει και η παροιμία, «το φαγητό είναι το πιο σημαντικό πράγμα για τους ανθρώπους». Η κινέζικη μαγειρική δεν είναι μόνο τεχνικά εξαίσια, αλλά δίνει επίσης προσοχή στην αρμονία και την ενότητα του χρώματος, του αρώματος, της γεύσης, του σχήματος και της ομορφιάς του φαγητού. Υπάρχουν 42 παραδοσιακές κινέζικες τεχνικές μαγειρέματος: stir-fry, stir-fry, stir-fry, ψητό, βράζουμε, τηγανίζουμε, πάστα, ψητό, σιγοβράζουμε, στιφάδο, ατμό, σιγοβράζω, βράζουμε, σιγοψήσιμο, σιγοψήσιμο, ανακάτεμα, τουρσί, ψήσιμο, ψήσιμο, σιγοψήσιμο, κάπνισμα, άνεμος, ψήνω, ρολό, λείος, σιγοβράζω, μπάνς, ξέβγαλμα, ρολό, σούπα, σάλτσα, μουλιάζω, ξόρκι, πάγωμα, πόρπη, μεθυσμένος, κακός, τραγανός, γλυκός, τραβηγμένη, σάλτσα μελιού , παγωμένο κ.λπ. Τότε το πρόβλημα των αναθυμιάσεων μαγειρέματος στην κουζίνα είναι ιδιαίτερα σημαντικό, επηρεάζοντας κάθε νοικοκυριό. Παρακάτω αναλύουμε κυρίως τις αρχές λειτουργίας, τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα 5 κοινώς χρησιμοποιούμενων καθαριστών καπνού λαδιού, ελπίζοντας να σας βοηθήσουμε να επιλέξετε ένα προϊόν που σας ταιριάζει.
Ο πρώτος μηχανικός καθαριστής καπνού λαδιού: κύριες χρήσεις: εκπομπές ρύπων κουζίνας σε χαμηλό υψόμετρο, εκπομπές σε μεγάλο υψόμετρο, μεγάλης κλίμακας βιομηχανική αφαίρεση σκόνης. Υπάρχουν τρεις τύποι: φυγοκεντρικός τύπος, τύπος φίλτρου και τύπος διαχωρισμού. Αρχή: Ο καπνός λαδιού εισάγεται μέσω της εισόδου αέρα. Μεγάλα σωματίδια, σταγονίδια λαδιού και ακαθαρσίες συγκρούονται με το δίχτυ πυροπροστασίας λόγω αδράνειας και απορροφώνται και φιλτράρονται. Αυτό μειώνει σημαντικά τη συγκέντρωση της ρύπανσης από πετρέλαιο μετά τη διέλευση της ομίχλης λαδιού από το τμήμα προεπεξεργασίας. Ταυτόχρονα, το τμήμα προεπεξεργασίας διαθέτει αυτόματο διαχωρισμό λαδιών. Λειτουργία, θα αναχαιτιστούν επίσης ακαθαρσίες, που χρησιμοποιούνται κυρίως για μεγάλα σωματίδια ρύπανσης από πετρέλαιο. Μειονεκτήματα: Η επίδραση στα μικρά σωματίδια δεν είναι εμφανής.
Ο δεύτερος τύπος υγρού καθαριστή καπνού λαδιού: Χρησιμοποιεί κυρίως ψεκασμό νερού για να φιλτράρει την ομίχλη λαδιού στα καυσαέρια. Το υδροκουρτίνα φορτίζεται και σε επαφή με τον καπνό του λαδιού, απορροφάται από τα σταγονίδια νερού λόγω ηλεκτροστατικής δράσης. Τα σταγονίδια νερού έχουν μικρά σωματίδια και υψηλό ηλεκτρικό φορτίο, επομένως έχουν σημαντική επίδραση στην προσρόφηση σωματιδίων καπνού λαδιού μικρότερου του μικρού. Το φορτίο υδρονέφωσης δεν είναι το φορτίο αναθυμιάσεων λαδιού και έχει τα χαρακτηριστικά χαμηλής τάσης και χαμηλής κατανάλωσης ενέργειας. Κατάλληλο για έλεγχο αναθυμιάσεων λαδιού στη βιομηχανία εστίασης. Μειονεκτήματα: Το σύστημα κυκλοφορίας του νερού πρέπει να καθαρίζεται συχνά, διαφορετικά δεν θα σχηματιστεί η κουρτίνα του νερού αλλά θα σχηματιστούν διακοπτόμενες σταγόνες νερού ή στήλες νερού.
Ο τρίτος τύπος φωτοκαταλυτικού καθαριστή καπνού λαδιού: Αρχή: Το υπεριώδες φως αποσυνθέτει τα μόρια καπνού λαδιού. Η τεχνολογία καθαρισμού καπνών λαδιού φωτόλυσης και οξείδωσης χρησιμοποιεί υπεριώδες φως - φως C-band για να αλλάξει τη μοριακή αλυσίδα του λαδιού. Ταυτόχρονα, αυτό το υπεριώδες φως αντιδρά με το οξυγόνο του αέρα για να παράγει όζον. Το όζον καίει ψυχρά μόρια λαδιού για να παράγει νερό και όζον. Ταυτόχρονα, εξαλείφεται και η ιδιόμορφη μυρωδιά στον καπναγωγό. Μειονεκτήματα: Οι αναθυμιάσεις λαδιού τυλίγονται εύκολα μετά από μακροχρόνια χρήση και απαιτούν τακτικό καθαρισμό.
Ο τέταρτος τύπος καθαριστή αναθυμιάσεων σύνθετου λαδιού: Ο σύνθετος τύπος χρησιμοποιεί κυρίως ηλεκτροστατικό εξοπλισμό καθαρισμού αναθυμιάσεων λαδιού σε συνδυασμό με υγρού τύπου ή ενεργού άνθρακα, μηχανικού τύπου κ.λπ. Αρχή: Ο καπνός λαδιού αναρροφάται στον καθαριστή καπνού ηλεκτροστατικού λαδιού από τον ανεμιστήρα. Τα μεγαλύτερα σταγονίδια ομίχλης λαδιού και σωματίδια βρωμιάς λαδιού παγιδεύονται στην πλάκα οδήγησης λόγω μηχανικής σύγκρουσης. Στη συνέχεια, αφού περάσει από το ηλεκτροστατικό πεδίο υψηλής τάσης, το αέριο καπνού λαδιού ιονίζεται και η ομίχλη λαδιού φορτίζεται. Τα περισσότερα από αυτά είναι υποβαθμισμένα και ανθρακούχα. Τα υπόλοιπα μικροσκοπικά σωματίδια λαδιού συλλέγονται στην πολική πλάκα υπό τη δράση της δύναμης ηλεκτρικού πεδίου του ηλεκτρικού πεδίου προσρόφησης και της ροής του αέρα, και ρέουν στο δοχείο συλλογής λαδιού υπό τη δική του βαρύτητα και στη συνέχεια εκκενώνονται. Τέλος, η ομίχλη λαδιού μεγέθους μικρού διασπάται από το ηλεκτρικό πεδίο σε διοξείδιο του άνθρακα και νερό και αποβάλλεται. Λόγω της υψηλής τάσης, ο αέρας στο ηλεκτρικό πεδίο παράγει όζον, το οποίο μπορεί να αφαιρέσει τις οσμές.
Ο πέμπτος τύπος ηλεκτροστατικού καθαριστή καπνού λαδιού: Ο ηλεκτροστατικός καθαριστής καπνού λαδιού χρησιμοποιεί τα ηλεκτρόνια που εκπέμπονται από την κάθοδο σε ένα ηλεκτρικό πεδίο υψηλής τάσης και τα αρνητικά ιόντα που παράγονται από τα ηλεκτρόνια για να συγκρούονται με τα μόρια του αέρα για να συλλάβουν τα σωματίδια καπνού λαδιού και να φορτίσουν το σωματίδια καπνού λαδιού. Το ηλεκτρικό πεδίο χρησιμοποιείται στη συνέχεια για να κάνει τα φορτισμένα σωματίδια καπνού λαδιού να προσροφηθούν από την άνοδο. Για να επιτευχθεί ο σκοπός της απομάκρυνσης του καπνού λαδιού. Σύμφωνα με το σχήμα της πλάκας ηλεκτρικού πεδίου στον εξοπλισμό καθαρισμού ηλεκτροστατικών καπνών λαδιού, ο ηλεκτροστατικός τύπος χωρίζεται σε δύο τύπους: τύπος κηρήθρας και τύπος γραμμής πλάκας.
Ώρα δημοσίευσης: Δεκ-27-2023